刮板薄膜蒸發器是一種適應性很強的新型蒸發器，例如對高粘度、熱敏性和易結晶、結垢的物料都適用。它主要由加熱夾套和刮板組成，夾套內通加熱蒸汽，刮板裝在可旋轉的軸上，刮板和加熱夾套內壁保持很小間隙，通常為0.5～1.5mm。料液經預熱后由蒸發器上部沿切線方向加入，在重力和旋轉刮板的作用下，分布在內壁形成下旋薄膜，并在下降過程中不斷被蒸發濃縮，完成液由底部排出，二次蒸汽由頂部逸出。在某些場合下，這種蒸發器可將溶液蒸干，在底部直接得到固體產品。
同樣是蒸發設備，但刮板薄膜蒸發器的被蒸發液體經循環泵送至設備上部，再經布膜器分配后均勻布在管橋上，并經溢流在每根換熱管內形成液膜；隨后液膜自換熱管內由上而下邊流動邊蒸發，產生的二次汽隨液膜自上而下一同到達分離室，經設在分離室上部的除沫器過濾所帶的汽泡，水珠及雜物，為熱回收提供熱源。
也就是說，液膜是刮板薄膜蒸發器完成蒸發過程的關鍵所在，但其實液膜的形成是有條件的，要符合相關條件之后，刮板薄膜蒸發器中才能形成液膜，才能使液體被蒸發分離。
當刮板薄膜蒸發器中的液體流速過了范圍的時候，才有可能成膜；并且還要存在一些氣體,，因為膜狀流動是被氣體吹出來的，氣體量太小吹不出來，那不可能產生膜狀流動的。
為了形成液膜，刮板薄膜蒸發器中的氣體和液體流動的方向要是一樣的，如果流動方向相反，是不可能吹出液膜來的。而且除了液體流速要符合標準之外，氣體流速也要過了范圍才有可能成膜。
另外，只有當刮板薄膜蒸發器的氣液比控制在范圍內才有可能成膜。在做到上述基本條件的情況下，刮板薄膜蒸發器中才能形成液膜，液體才能通過蒸發器的處理處于一個良好的狀態。
更新時間：2021-05-31 
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